Le Jardin Des Biehn est situé au cœur de l'ancienne Médina de Fès. Il comporte un grand jardin andalou avec fontaine, un centre de bien-être avec hammam traditionnel et une galerie d'art. Les chambres et suites climatisées présentent une touche traditionnelle du Moyen-Orient et de l'Asie ainsi qu'un mobilier exotique. Elles sont toutes dotées d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'une grande salle de bains privative. Certaines chambres disposent d'un salon privé ou d'un balcon avec vue. Le restaurant le Fès Café est érigé à l'extrémité du jardin et est doté d'un toit-terrasse. Il propose des cours de cuisine et sert une cuisine traditionnelle marocaine et internationale ainsi que des petits-déjeuners à base de produits locaux. Une navette est à disposition vers et depuis l'aéroport. Ce quartier (Fès el-Bali) est un choix idéal pour les voyageurs qui s'intéressent à ces thèmes : les marchés en plein air, le shopping et l'atmosphère.